Este es uno de esos hechos en donde la demanda del mercado provee y a la vez limita el alimento a una especie importante de la naturaleza.
El mercado prefiere manojos de albahaca sin flores; antes de cortar brotes y hojas, es necesario eliminar inflorescencias. Las abejas desconocen ese requisito.
El cultivo tiene 6 meses. Ha alcanzado madurez fisiológica en febrero. Como toda planta en esa etapa y fecha, también, ha iniciado su floración natural — deseada e indeseada.
La
secuencia de recolección inicia con retirar flor, luego cortar hojas, y finaliza con fertilizar.
En verano ese ciclo se repite cada 15 días, en invierno llega al mes.
Inmediatamente
después de cosechar, la hoja es empacada en cajas de cartón. El equipo y los
soportes para la cosecha son universales en esta industria.
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