Festival de la Pierna de Cerdo

Cada año en el mes de octubre se celebra el Festival de la Pierna de Cerdo en la ciudad de Pingtung. El festival es único en toda la isla y se celebró del 10 al 13 de octubre.

El Condado de Pingtung se localiza al sur de Taiwán y es el mayor productor de cerdo.

Este es el plato de cerdo centro de la celebración.

Cada año, los organizadores promueven el desarrollo de un nuevo producto de cerdo. Este año el producto innovador fueron los pasteles rellenos de carne de cerdo.

Esta empresa añadio a su linea de productos, las galletas de cerdo lo cual los ha hecho ganadores de muchos reconocimientos.

El festival también incluye la competencia de una receta de cerdo. Para esta competencia se invitaron chefs de diferente partes del mundo, Estados Unidos, Europa, y Asia.

Durante el día se organizan actividades familiares y durante la noche se ofrecen conciertos por cantantes taiwaneses.

Tecnología y prácticas estandarizadas

Los taiwaneses han logrado estandarizar el uso de tecnología y prácticas agrícolas para muchos cultivos.

El pepino (Cucumis sativus L.), por ejemplo, lo cultivan dentro de mallas, lo resguardan en espalderas en forma de atarraya, le introducen una colmena, lo riegan con cinta de “lluvia” uniforme, cubren el suelo con plástico, y usan ganchos para sujetar guías.

De visitas en una panadería

Según nuestros profesores, muchas empresas taiwanesas están readecuando sus instalaciones o construyendo nuevas para poder recibir turistas. Principalmente, la adecuación se hace con tres fines: (1) crear conciencia de los procesos de producción; (2) crear lealtad hacia los productos; y, (3) abrir otra forma de ventas en salas de exhibición. Nosotros, por ejemplo, al finalizar nuestra visita salimos con bolsas llenas de pan, y estas fotografías.

ruta de visitas

posterior

anterior

Colección completa de fotografías: aqui.