Reducir restricciones físicas, durante la cosecha, por ejemplo, implica pensar en las características del producto, forma, tamaño, consistencia; en las características del terreno, inclinación, humedad, bordas; en las condiciones del envío, hora de cosecha, apertura de mercados, distancia entre terreno y lugar de venta; y, además, en el personal que traslada.
Difícilmente se continúa pensado en todos esos detalles, si se cuenta con años de experiencia; por otro lado, esa misma experiencia difícilmente permite cambios, si se carece de ejemplos en donde comparar.
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