septiembre 17, 2014

Nuez de betel (3) — mercadeo


precio de venta por bolsa: NT$50 (US$1.67), agosto de 2014


Los puntos de venta de nuez de betel son vistosas cajas de vidrio instaladas en las orillas de carreteras. Junto con luces intermitentes que indican ubicación, sus jóvenes vendedoras, además de embolsar y vender, también contribuyen con el mercadeo. Los siguientes documentales, creados por Deedee Bon Bon y Steven Domjancic, presentan de manera muy profesional la comercialización y detalles de la industria.


  Idioma: mandarín e inglés; duración: 10 minutos; contenido: entrevistas, preparación y venta de nuez; autor: Deedee Bon Bon



Idioma: inglés; duración: 9 minutos; contenido: entrevistas, historia, producción, comercialización y consumo; director:  Steven Domjancic


Componentes: nuez de betel fresca + hoja fresca de pimienta negra + hidróxido de calcio.










14 nueces

punto de venta



septiembre 14, 2014

Nuez de betel (2) — cosecha y selección




La primera vez que vimos esta clasificadora inmediatamente pensamos que también podría ser útil para clasificar jocote (Spondias purpurea L.), nance (Byrsonima crassifolia [L.] Kunth), mamoncillo (Melicocca bijuga L.), o cacahuete (Arachis hypogaea L.), además de nuez de betel.











Por supuesto, antes de que la nuez llegue a una clasificadora, la cosecha usualmente la realiza una o dos personas; la primera persona selecciona y corta los racimos usando una cuchilla curva sujetada al final de un palo extensible y la segunda acarrea los gajos. Luego, toda la cosecha es trasladada a almacenes para separar, limpiar, seleccionar, clasificar y embolsar la nuez.



















interior de maquina limpiadora

nuez de betel despojada del resto de partes del racimo y lista para ser clasificada


nuez de betel clasificada




septiembre 12, 2014

Nuez de betel (1) — cultivo


El blog estará incompleto sin un articulo de nuez de betel”. “Para que incluirás ese cultivo, si es malo”. Dos opiniones válidas, expresadas por compañeros de clase antes de escribir este artículo.




Esas opiniones, francas y directas, evidencian el antagonismo de juicios que genera la explotación de palma de nuez de betel (Areca catechu) en Taiwán. Sin embargo, a pesar de carecer de incentivos, promoción y apoyo por parte del gobierno e instituciones de investigación y extensióagrícola, en el 2011 existían 46 mil hectáreas plantadas, generando 130 mil toneladas métricas de nuez (ver figura); como toda planta extensamente cultivada, su popularidad se debe a la altísima rentabilidad y a la bien establecida y organizada cadena productiva y de mercadeo.


Área plantada y producción de nuez de areca (Areca catechu) en Taiwán de 2002 al 2011. 
Fuente: Anuario Estadístico de Agricultura de 2011, Consejo de Agricultura de Taiwán

Para compartir una visión completa de la industria, hemos separado las imágenes en tres artículos. El primero contiene imágenes sobre cultivo y asocios. En la segunda parte, continuaremos con detalles de la cosecha, transporte, selección, y clasificación de nuez. Finalmente, en la última parte, presentaremos la peculiar preparación y mercadeo de nuez para consumo; la nuez, envuelta con hojas de pimienta negra, se mastica, similar a masticar hojas de tabaco y generar afín efecto estimulante.



banano y palma de nuez de betel

cacao y palma de nuez de betel


guayabo y palma de nuez de betel

lichi y palma de nuez de betel

limón y palma de nuez de betel

camote y palma de nuez de betel

helecho y palma de nuez de betel

dracaenas y palma de nuez de betel

plumeros y palma de nuez de betel

vista panorámica de cultivo de palma de nuez de betel en Santimen (三地門鄉 ), Pingtung