Fangueo

No arado, no barzón,  no coyundas, no yugo, no bueyes, solo el motocultor. Por cierto, estos motocultores son menos usados en estos días, al parecer prefieren tractores con implemento acoplado. La actividad se realiza para “impermeabilizar” el suelo, previo trasplante de plántulas de arroz.

Osmanthus fragrans en balcones de biblioteca

¿Nos preguntamos cuales son las plantas en los balcones? La respuesta: Osmanthus fragrans. Esta es la nueva Biblioteca  Pública Principal de Kaohsiung, inaugurada hace unos meses por la Alcaldía. En cada balcón se ha plantado jardines de osmanto, lo cual mejora el ambiente a lectores y visitantes.

Huevos de mújol: karasumi o botarga

En Taiwán, la deshidratación de botarga se realiza bajo el sol, exponiendo huevos a rayos solares de 7 a 10 días continuos. Para uniformizar desecación, giran tablas cada 2 horas. Asimismo, después del atardecer, los huevos se colectan y resguardan bajo techo; luego, se vuelven a exponer bajo el sol al amanecer. Detalles del proceso completo en este video.