Rosa de Jamaica: acercando personas

Los agricultores realizan múltiples labores habituales en sus terrenos (ej., siembras, cosechas, preparación de mermeladas); actividades que pueden ser a la vez experiencias enriquecedoras para residentes de ciudades. El enlace e intercambio, entre ambos grupos, es factible realizarlo a través de talleres, viajes, cocina. En octubre, por ejemplo, fuimos a una región productora de rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.). Durante la visita, todas las actividades involucrarón interacción con agricultores y uso de la flor: desde cosecharla, saborearla como ingrediente en el almuerzo, y finalmente hasta estrujar brácteas para edulcorarlas.

Presentación sobre el proceso de edulcorar rosa de Jamaica

Ingredientes principales: brácteas de rosa de Jamaica, sal, azúcar

Explicación

Elaboración

Lavado

Ingredientes principales

Agregando sal

Aregando azúcar y estrujando

Coordinadores y capacitadores