Labrador de rocas… ¿cómo llamarle al oficio?

Peletero, panadero, herrero, oficios que generan claramente imágenes, en nuestras mentes, sobre las labores que realizan las personas a quienes identificamos con esos sustantivos. De la misma manera, ¿Cómo llamarle a quien labra y pule rocas? Especialmente, quien dá forma y lustra piedras relativamente inmensas para uso en jardinería y paisajismo. Este negocio se ve próspero, habrá mucha demanda del oficio.